【柏市】「山下本気うどん 柏モディ店」が12月5日にオープン！ 人気の創作うどんが柏に上陸◎

柏駅東口すぐの商業施設・柏モディ1階に、「山下本気うどん 柏モディ店」が2025年12月5日オープンしました。店頭には多くの祝花が並び、初日から大きな注目を集めています。同店は、毎日店内で製麺する“コシのある本格生麺”が特徴。小麦を数種類ブレンドした独自配合で、もちっとした食感と弾力が味わえる麺に仕上げているといいます。太麺のうどんは茹で時間が長くなりがちですが、細めに調整することで提供のスピードも確保するなど、随所に工夫が見られます。出汁は関西風をベースに、さば節・むろ節・宗田鰹節・昆布を黄金比で合わせ、讃岐うどんの特徴である“いりこ”を加えたもの。全国の人が食べやすいよう、いりこの配分を調整しながら仕上げているそうです。メニューには、2025年9月にジャパンフードセレクションでグランプリを受賞した「白い明太チーズクリームうどん」をはじめ、鶏天タルタルぶっかけうどん、 釜明太醤油バターうどん、牛すじカレーうどん、牛肉ぶっかけうどん、胡麻だれぶっかけうどんなど、多彩な創作系・定番系が揃っています。店頭の看板には、冷・温どちらでも味わえるメニューが並び、食事シーンに合わせて選べる構成です。讃岐うどんの他にも、天重やご飯もの、揚げたての天ぷら、逸品、ドリンクまで揃う豊富なラインナップが魅力です。営業時間は10:30〜23:00（ラストオーダー22:30）。柏駅直結の商業施設内のため立ち寄りやすく、買い物の合間や仕事帰りの利用にも便利です。柏で話題の新店として、今後も注目が集まりそうです。気になる方は、ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか？

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