【柏市】身体にやさしい食事を追求「ATHLETE FOOD LAB」こだわりの御膳と期間限定メニューにも注目◎

柏の葉エリアのKOIL16Gateに、2026年1月17日にグランドオープンした「ATHLETE FOOD LAB」。同店は、アスリートの身体づくりを支える食事をコンセプトに掲げ、素材や調理法にこだわったメニューを提供している飲食店です。日本を代表するアスリートをサポートしてきたシェフの経験と、管理栄養士の専門的な知見を掛け合わせ、栄養バランスと美味しさの両立を目指した“身体にやさしい食事”が特徴となっています。日本を代表するアスリートをサポートしてきたシェフの経験と、管理栄養士の知見を掛け合わせ、栄養バランスと美味しさの両立を目指した“身体にやさしい食事”が特徴です。調味料にもこだわりがあり、醤油は国産大豆を使用し、千葉の下総醤油を採用。

油はトランス脂肪酸や加工油脂を使わず、米油や菜種油などを使用するなど、日常的に安心して食べられる工夫が随所に見られます。

砂糖も白砂糖は使わず、甜菜糖や蜂蜜などで自然な甘さを引き出している点も特徴です。主食には発芽玄米やもち麦、雑穀をブレンドしたご飯を採用し、味噌汁には魚のアラから出汁をとったフィッシュコラーゲン入りのスープを提供されています。

小鉢やメイン料理でも季節の食材を活かし、さまざまな栄養素を取り入れられる構成となっています。取材時には、「築次郎」とのコラボによる3日間限定の海鮮丼ご膳（1,980円・税込）が提供されていました。今後も期間限定メニューの展開が予定されているとのことで、訪れるたびに新たな食体験が楽しめそうです。店内は、白とグレーを基調としたシンプルで洗練された空間が広がっています。奥行きのある造りで、テーブル席とカウンター席の両方が用意されており、ひとりでも複数人でも利用しやすいレイアウトとなっています。壁面には温かみのある照明が並び、落ち着いた雰囲気を演出。開放感がありながらも、ゆったりと食事に集中できる空間です。清潔感のある店内は、家族連れや女性同士でも利用しやすい雰囲気で、幅広い層にとって居心地の良い空間となっています。支払い方法も充実しており、店内では各種クレジットカード（VISA・Mastercard・JCB・AMEXなど）に加え、UnionPayやDiners Club、Discoverにも対応しています。さらに、非接触決済サービス「QUICPay」などにも対応しており、キャッシュレスでスムーズに利用できる点も安心材料のひとつです。

また、お弁当販売や各種イベントへの出店も行われており、日常の食事だけでなくさまざまなシーンで同店のこだわりの味に触れられるのも魅力のひとつです。

日々のコンディションづくりや健康維持を意識する方にとって、食事の質は重要な要素のひとつです。「ATHLETE FOOD LAB」は、そうしたニーズに応える形で、身体に配慮しながらも満足感のある食事を提供しています。柏の葉エリアで、素材や栄養にこだわった食事を探している方は、チェックしてみてはいかがでしょうか。